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Lernen Sie unser Salmorejo-Rezept zuzubereiten!




Das Salmorejo ist eine köstliche spanische Suppe, die besonders im Sommer sehr erfrischend ist. Die Hauptzutaten sind Tomaten, Knoblauch, Brot und Olivenöl. Diese Suppe stammt aus der andalusischen Küche und ist eine Variante des berühmten Gazpacho. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie zu Hause eine köstliche Salmorejo zubereiten können.

Zutaten:

  • 1 kg Tomaten

  • 200 g Weißbrot (ohne Rinde)

  • 2 Knoblauchzehen

  • 100 ml Olivenöl

  • 50 ml Essig

  • Salz

  • Garnitur: Ei und Schinken



Schritte:

  1. Die Tomaten waschen und halbieren. Anschließend in einen Mixer geben und fein pürieren.

  2. Das Brot in kleine Stücke schneiden und zum Tomatenpüree geben.

  3. Die Knoblauchzehen schälen und hinzufügen.

  4. Olivenöl und Essig dazugeben und alles gut vermengen.

  5. Die Suppe mit Salz abschmecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  6. Die Suppe in eine Schüssel geben und mit gekochtem Ei und Schinken garnieren.

Guten Appetit!

Das Salmorejo ist ein einfaches und köstliches Gericht, das Sie zu Hause zubereiten können. Servieren Sie es kalt und genießen Sie es als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit.

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